La falta de restaurantes asiáticos en la CDMX fue la razón principal para la creación de “Rice”, además de agregarle un poco de “funk” a la mezcla mediante la creación de un pop-up. “Mi objetivo es transportar a los comensales a Asia, por ello el tener los carritos de Dim Sum y cocinar fuera de las parrillas tal y como si estuvieran en una calle de un país asiático. Creo que la gente quiere algo más que
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